pains

Aujourd’hui j’avais envie de manger des croques monsieur mais pas de pain mie , alors je me suis dis allez fait le, et quelle bonne idée …….. Le Pain de Mie Ingrédients : Farine type 55 500g Eau 300g Sel 11g Sucre 20g Levure du Boulanger 20g Poudre de...

Le pain de campagne est en quelque sorte le petit frère du pain au levain, qui connaît un succès dans nos boulangeries par son parfum robuste. On l'apprécie surtout grillé mais aussi frotté d'ail dans une bonne soupe à l'oignon. Pour le pain de campagne...

Voici la recette de la pâte fermentée elle sert à donner des arômes et une bonne conservation à votre pain. INGREDIENTS Farine 500g eau 300g sel 9g levure 9g (du boulanger) PETRISSAGE AU BATTEUR (KITCHNAID) 1ER vitesse 3 min 2E vitesse 12 min Mettre le...