750 grammes
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pains

Pain de Campagne sur Poolish de Jour

Pain de Campagne sur Poolish de Jour

Voici la bonne méthode employée par la majoriter des boulangers au siècle dernier et qui donne un trés bon résultat Ingrédients Etape n°1 Farine 300 g eau 300g levure 45g oOo-Faire un lait de levure . Sa consiste à melanger au fouet la levure et l'eau...

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Navette à la Mousse de Jambon

Navette à la Mousse de Jambon

Petite Navette à la Mousse de Jambon parfait pour un apéro entre amis, et oui la mousse de jambon elle était pour mes navettes. Ingrédients : Pétrir une pâte à brioche recette ici Brioche Maison Attention il y a quelques modification quand vous arriver...

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Pain Complet

Pain Complet

Jouez la surprise et confectionnez vous-même un vrai pain complet ! INGREDIENTS : Farine T150 500 g (Ou de la farine prêt a l’emploi) Sel 10g Levure 15g Eau 325g Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot. PETRISSAGE AU BATTEUR 1er vitesse...

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Pain Multi-Céréales

Pain Multi-Céréales

Un Bon pain aux multi-céréales, il nous change du pain blanc ...... INGREDIENTS : Farine multi céréale 500 g Sel 9 g Levure 10 g Eau 320 g Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot. PETRISSAGE AU BATTEUR 1ER vitesse 3 mn 2E vitesse 12 mn...

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Baguette au graines de pavot

Baguette au graines de pavot

Ingrédients : Farine type 65 ou 55 500g Eau 300g Sel 10g Levure 5g Pâte fermentée 125g Facultatif (voir recette dans pâte fermentée) Graines de pavot 150 g environs (ou autre graines de votre choix) J’ai fais une autolyse de 45 m sur ma pâte Pétrir les...

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Pain Blanc

Pain Blanc

Un pain tout croustillant comme on l'aime....... Ingrédients : Farine 500g Eau 330g Sel 9g Levure 8g Pâte fermentée 125g (voir précédent article sur la pâte fermentée) Graisser un moule à pain. Mettez votre farine, dans le bol du robot ajouter le sel...

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La Pâte a Pizza

La Pâte a Pizza

Une Bonne pizza pour se soir aux steak haché, crème fraîche et mozarella bien sur le tout accompagné d'une salade. Ingredients : Farine 500 g. Eau ou lait 250 g. Sel 10 g. Sucre 20 g. Levure 20 g. Huile d'olive 50 g. Remarque: Il est possible de pétrir...

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Fougasse Aux Lardons

Fougasse Aux Lardons

Une Fougasse aux lardons pour ce soir avec une petite salade hum hum........... Fougasse aux lardons : Ingrédients : 250 g de farine 15 g de farine de seigle 5 g de levure du boulanger 25 ml d'huile d'olive 5 g de sel 125 ml d'eau 100 g de lardons 75...

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