750 grammes
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Pain de Mie

Pain de Mie

Aujourd’hui j’avais envie de manger des croques monsieur mais pas de pain mie , alors je me suis dis allez fait le, et quelle bonne idée …….. Le Pain de Mie Ingrédients : Farine type 55 500g Eau 300g Sel 11g Sucre 20g Levure du Boulanger 20g Poudre de...

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Les Ingrédients du Pain

Les Ingrédients du Pain

Aujourd’hui je vais vous informer sur les ingrédients et oui il faut en parler….La farine sera notre sujet aujourd’hui, pour les autres ingrédients je vous en parlerais plus tard. Les ingrédients nécessaires bien sur la farine de blé est la plus utilisée...

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Pâte Fermentée

Pâte Fermentée

Voici la recette de la pâte fermentée elle sert à donner des arômes et une bonne conservation à votre pain. INGREDIENTS Farine 500g eau 300g sel 9g levure 9g (du boulanger) PETRISSAGE AU BATTEUR (KITCHNAID) 1ER vitesse 3 min 2E vitesse 12 min Mettre le...

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Pain Viennois

Pain Viennois

Allez c'est parti aujourd'hui par ce temps froid j'ai confectionné pour le 4 heures des petits et grands un pain viennois aux pépites de chocolats pour les gourmands et une baguette nature pour le petit déjeuner. A je vous dirais que j'adore cette bonne...

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Les Outils du pain

Les Outils du pain

Les Mains : Ce sont vos mains qui constituent vos outils les plus essentiels, car tout l’art de faire du pain avant tout au fait de savoir la pâte. Bien sur elles seront parfaitement propres car elles sont indispensables. La Balance : Je vous...

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Acceuil

La Boulangerie fait partie de mon existence, c’est seulement grâce aux étapes de fabrication qui me fait mesuré le plaisir et la fierté que l’on éprouve quand pour la première fois on voit ce que l’on obtient avec simplement de la farine, de la levure,...

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