750 grammes
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Brioche Maison

Brioche Maison

Une Bonne Brioche Maison C'est Tellement Bon Hum Hum Brioche Ingrédients : Farine 500g Eau 50g Sel 10g Levure 20g (du boulanger) Sucre 75g Beurre 175g Œufs 250g Pétrissage au robot : Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot sauf le beurre...

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La Levure Chimique ou du Boulanger ?

Aujourd'hui je vais vous parler de la levure, elle est importante dans la fabrication du pain et de toutes autres recettes. La levure chimique est un mélange de bicarbonate et de crème de tartre. Lorsqu’elle est mélangée à l’eau, elle libère du dioxyde...

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Pain Blanc

Pain Blanc

Un pain tout croustillant comme on l'aime....... Ingrédients : Farine 500g Eau 330g Sel 9g Levure 8g Pâte fermentée 125g (voir précédent article sur la pâte fermentée) Graisser un moule à pain. Mettez votre farine, dans le bol du robot ajouter le sel...

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La Pâte a Pizza

La Pâte a Pizza

Une Bonne pizza pour se soir aux steak haché, crème fraîche et mozarella bien sur le tout accompagné d'une salade. Ingredients : Farine 500 g. Eau ou lait 250 g. Sel 10 g. Sucre 20 g. Levure 20 g. Huile d'olive 50 g. Remarque: Il est possible de pétrir...

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Croissant sur Pâte levée Feuilletée

Croissant sur Pâte levée Feuilletée

Aujourd'hui croissant le bon croissant bien chaud à déguster avec un bon café, Croissants : Ingrédients Pour Pâte Feuilletée : Farine type 55 500g Eau 250g Œufs 25g Sucre en poudre 60g Sel 12,5g Beurre 250g Levure du Boulanger 18g Pétrissage au Robot...

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Présentation Pour la Communauté

Bonjour, je m'appelle Benjamin j'ai 19 ans je désir faire parti de votre communauté malgré que je suis un garçon ma passion c'est la boulangerie depuis l'âge de 7 ans je rêvait de faire se métier chose faite puisque j'ai mon CAP et la je continu mes étude...

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Fougasse Aux Lardons

Fougasse Aux Lardons

Une Fougasse aux lardons pour ce soir avec une petite salade hum hum........... Fougasse aux lardons : Ingrédients : 250 g de farine 15 g de farine de seigle 5 g de levure du boulanger 25 ml d'huile d'olive 5 g de sel 125 ml d'eau 100 g de lardons 75...

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Pain au Lait Sur levure

Pain au Lait Sur levure

Je suis très gourmand, comme beaucoup de monde, les petits pains au lait sont très pratique , car je les mange avec de la confiture, pâte à tartiner, nature enfin bref c'est trop bon.......... Pain au Lait sur Levure Ingrédients : Farine Type 55 500g...

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