Pâte Fermentée

Publié le par La Petite Fournée du 8.6

                     Voici la recette de la pâte fermentée elle  sert à donner des arômes et une bonne conservation à votre pain.                       









INGREDIENTS


Farine        500g

eau           300g

sel               9g

levure          9g (du boulanger)







PETRISSAGE AU BATTEUR (KITCHNAID)



1ER vitesse 3 min

2E vitesse 12 min

 

 

 



Mettre le tout dans un bol et mettre au frigo et le couvrir éviter tout croutage pour un minimun de 5 heures AVANT UTILISATION .

 

 

 

 

 

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Publié dans pains

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