Pâte Fermentée

                     Voici la recette de la pâte fermentée elle  sert à donner des arômes et une bonne conservation à votre pain.                       

INGREDIENTS


Farine        500g

eau           300g

sel               9g

levure          9g (du boulanger)

PETRISSAGE AU BATTEUR (KITCHNAID)

1^ER vitesse 3 min

2^E vitesse 12 min

Mettre le tout dans un bol et mettre au frigo et le couvrir éviter tout croutage pour un minimun de 5 heures AVANT UTILISATION .