Les Outils du pain

Publié le par < La Petite Fournée du 8.6 >

Les Mains : Ce sont vos mains qui constituent vos outils les plus essentiels, car tout l’art de faire du pain avant tout au fait de savoir <sentir> la pâte. Bien sur elles seront parfaitement propres car elles sont indispensables.

 


Boulangerie 042


La Balance : Je vous dirais que les quantités sont très précises en boulangerie. Je pèse tous les ingrédients, avec une balance électronique qui donne une précision nette. Dans plusieurs recettes vous aurez à diviser la pâte de façon à obtenir des aliments plus petits (petits pains, baguettes …)

 

 


Un Récipient creux: Il doit avoir une capacité suffisante pour accueillir 1 kg de pâte.





Une corneBoulangerie 048 : Je l’utilise si souvent que cet accessoire fait partie de ma main. Son bord arrondi me sert à décoller la pâte du récipient de façon à mieux sortir le bloc de pâte.












Boulangerie 045Une Lame de boulanger : Dans un étui prolongé d’un manche, elle permet de pratiquer des entailles sur le dessus de la pâte. A défaut vous pouvez utiliser une lame à rasoir, ou bien sur un couteau pointu.









Boulangerie 046Un Minuteur : modèle simple, je l’utilise pour m’avertir du temps de pétrissage et de  la cuisson afin de ne pas rater le moment  si je suis distrait.









 

 

Boulangerie 047

  La Brosse : je l’utilise pour balayer mon plan de travail, pour écarter le restant  la farine.












Boulangerie 051Mon Robot KitchenAid : Bien sur grâce à lui je pétrie,  toutes les pâtes à pain possible.

 

Publié dans Outils du pain

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F
<br /> bien joué benjamin bon blog et surtout bonne fournées a+<br /> <br /> <br />
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<br /> Merci à bientôt et pense à venir le visité bonjour à coco et aux filles bisous<br /> <br /> <br />
C
<br /> bienvenue sur ma communaute<br /> <br /> <br />
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<br /> merci chilubru<br /> <br /> <br />
O
<br /> bonne continuation<br /> <br /> bisous je t'aime<br /> <br /> <br />
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<br /> merci<br /> <br /> <br />
M
<br /> de belles précisions et des accessoires indispensables, cela doit etre bien utile une corne!<br /> va falloir que je m'en procure une!<br /> <br /> bonne soirée!<br /> <br /> <br />
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&
<br /> Merci mélanie, c'est un accessoires que j'adore  c'est vrai qu'il va falloir que tu t'en procure une.Bisous<br /> <br /> <br />